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नवरात्रि खान-पान : कैसे बनाएं घर पर समा के चावल की टेस्टी खस्ता कचोरी, पढ़ें आसान रेसिपी

नवरात्रि खान-पान : कैसे बनाएं घर पर समा के चावल की टेस्टी खस्ता कचोरी, पढ़ें आसान रेसिपी   Image
  • Posted on 21st Sep, 2022 12:38 PM
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falahari vyanjan : इस नवरात्रि में बनाएं तरह-तरह के व्यंजन। नवरात्रि में अधिकतर लोग उपवास रख कर फलाहार ग्रहण करते हैं। आज यहां आपके लिए प्रस्तुत हैं मोरधन या समा के चावल की कचोरी बनाने की आसान विधि। जानिए कैसे तैयार करें खस्ता और टेस्टी-टेस्टी कचोरी, पढ़ें यहां...Navratri Vyanjan 2022, Durga Festival Recipes - Mordhan kachori recipe id="ram"> हमें फॉलो करें सामग्री : 150 ग्राम मोरधन या समा के चावल, 3 आलू मध्यम आकार के,

सामग्री :
150 ग्राम या समा के चावल, 3 आलू मध्यम आकार के, राजगिरे का आटा 100 ग्राम, सिंघाड़े का आटा 50 ग्राम, कालीमिर्च, लौंग, लाल मिर्च, अदरक का पेस्ट, जीरा सभी चीजें एक-एक छोटा चम्मच, नमक अंदाज से, 2-3 हरी मिर्च, हरा धनिया बारीक कटा, तेल तलने के लिए।

विधि : मोरधन को साफ करके 2 घंटे के लिए भिगो दें, फिर मिक्सी में महीन पीस लें। आलू उबालकर मेश कर लें। कढ़ाई में 50 ग्राम तेल डालकर गरम करें। जीरा व हरी मिर्च डाल दें, तड़कने लगे तब मोरधन का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर भूनें।

खुशबू आने लगे तब आलू का पेस्ट व सारे मसाले डाल दें। कुछ देर और भूनें, उतारकर हरा धनिया डाल दें। ठंडा होने पर बड़े आकार की गोलियां बना लें।

अब राजगिरे व सिंघाड़े के आटे में थोड़ा-सा नमक व एक छोटा चम्मच तेल डालकर पूड़ी के आटे जैसा गूंथ लें। छोटी-छोटी लोइयां बनाकर छोटी पपड़ी बेलें। हर पपड़ी में मिश्रण की गोली रखकर कचोरी का आकार दें।


अब गरम तेल में धीमी आंच पर गुलाबी होने तल लें, लीजिए आपके लिए मोरधन की टेस्टी खस्ता कचोरी (Mordhan kachori) तैयार हैं। अब गरमा-गरम मोरधन कचोरी हरी चटनी या दही के रायते के साथ परोसें।



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